KMV-publicisztika - 3. díj - Mártics Ella

Palacsintafesztivál – Bácsföldvár

A bácsföldváriak azt szeretnék, ha falujuk neve összeforrna a palacsintáéval.

Csintalan palacsinta várta szombaton, június 28-án a Bácsföldvárra utazó vagy a helységen átutazó vendégeket. Nem kevesen meg is álltak egy kis kóstolóra, hiszen nehéz ellenállni a csalogató illatoknak, melyek rakoncátlanul terjedtek, árasztották el a település központját. Nagyon egyszerű ötlettel álltak elő a bácsföldváriak, amikor elhatározták, hogy június utolsó szombatján megrendezik a Palacsintafesztivált. Már minden vajdasági település megragadott magának egy-egy élelmiszert: uborkát, babot, tököt, vagy ételt: kolbászt, halászlét, kocsonyát, péksüteményt… Miért ne lehetne ennek a közkedvelt eledelnek, a palacsintának is fesztiválja a vajdasági ég alatt?

Légvári Ágoston szervező beszámol erről:

– Más országokban is rendeznek palacsintafesztivált, sőt világrekordok megdöntésével is kísérleteznek palacsintaevő, -eldobó, -elkapó kategóriákban. 1994-ben Angliába kisütötték a világ legnagyobb palacsintáját, amely 15 méter átmérőjű, 3 tonna súlyú, és kb. 2 millió kalóriát tartalmazó édesség volt. A bácsföldváriak ennyire nem bátorodtak még fel, de palacsintasütésben, -evésben, -tekerésben meghirdették a versenyt. Jelentkező volt is, meg nem is. Jövőre bizonyosan sokkal többen vesznek részt a fesztiválon.

A bizottság nevében Légvári Sarolta, Tóth Tivadar és Polyák Sándor elmondta, jövőre és az elkövetkező években is szeretnék megszervezni a rendezvényt.

Aki a palacsintát szereti, annak Bácsföldváron volt a helye. Idén szervezték meg negyedszer a palacsintafesztivált, de mivel külföldi, magyarországi vendégek is voltak, így hivatalosan ez volt a negyedik Nemzetközi Palacsintafesztivál. A római katolikus templom előtti téren harminckét csoport sütötte az óriás és kisméretű, hagyományos vagy zöld, piros, kék palacsintákat, melyeket kívánság szerint sós vagy édes töltelékkel fogyaszthatták a látogatók. Az ízesítések kínálata nagyon gazdag volt, és ha valaki végig szerette volna kóstolni az összes ízt, annak legalább hatvan palacsintát kellett megennie...

Volt itt hortobágyi túrós, húsos, kolbászos, sajtos, mézes, diós, mákos, kókuszos, csokikrémes, mindenféle lekváros, de még biotöltelékes is.

– Úgy hiszem, minálunk csak sós palacsinta van kolbásszal és erős paprikával – mondja Péter Tímea Csongrád megyéből.

– Kifejezetten speciális saját találmányunk a mandulás tésztában kókuszos-krémes palacsinta. Van hagymás palacsinta, alma, és sokféle házi különlegesség – mutatja sorban kínálatukat Barna Róbert Óbecséről.

Molnár Anita Tiszaföldvárról:

– Különleges recepttel készültünk. Citromos-karamellás-málnahabos palacsintára gondoltunk, aminek a különlegessége, hogy málnapálinkával flambírozzuk. A sós palacsintánk is fincsi. A tésztába krumplit reszeltünk. A töltelék tejföl és uborka.

Az ízesítés határozta meg az árakat is: a legolcsóbb harminc dinár volt, a legdrágább pedig 120. A nap folyamán számos vetélkedőben mérhették össze a látogatók ügyességüket. Tíz résztvevője volt a palacsintatekerő versenynek. A győztes Tapovica Lázár lett Csúrogról, aki cukrásznak tanul, így nem véletlen, hogy gyorsan jár a keze. Meg egyébként is szeret édesanyjának segíteni palacsintasütés közben, és ilyenkor neki jut a csavarás feladata is. Palacsintaevésben a helybeli Szabó István volt a leggyorsabb.

– Első lettem, örülök, hogy egy ilyen versenyben a földváriak az elsők – jelentette ki örömmel István.

A palacsintával a szájában a Horvátországból érkezett Pavo Klarić szökdelt a legfürgébben a zsákban. A legkisebbeknek maszatkaversenyt is tartottak, amelyben Kis Annamáriának sikerült a legjobban a maszatolás. Óránként táncprodukciók voltak a színpadon, a derékegyházi vendégek pl. cigánytánccal léptek fel. A nap végén megválasztották a fesztivál legviccesebb fotóját. Az igazi megmérettetés azonban délután volt, amikor a szakzsűri kiválasztotta a legfinomabb palacsintát, és kihirdették a győztest, aki egyben a következő versenyig viseli a palacsintakirálynői titulust. Ünnepélyes szertartás keretében beavatták az új palacsintakirálynőt, RužicaKovačevet Óbecséről, aki a legízletesebb és legkreatívabb palacsinta-különlegességet készítette el. Nagy sikert aratott az óriási palacsintasütő, amely 150 centiméter átmérőjű, s amelyben két palacsinta sült. Az eseményen Nikowitz Oszkár, Magyarország nagykövete is tiszteletét tette, akit a helyi Vojvodina Asztalitenisz Klub sikeres fiatal versenyzői láttak vendégül. Reggel kilenctől este kilenc óráig sült a palacsinta. Mindenki boldog volt, főleg a Svetozar Marković Általános Iskola diákjai.

– A múlt évben is részt vettünk a versenyen. Nem neveztünk be semmire külön, de mi voltunk a legkitartóbb csapat, egész estig sütöttük a palacsintát – mondta Gregus Mária bácsföldvári diák.

Légvári Sarolta szervezőtől megtudtuk, hogy elégedett az idei rendezvénnyel. Becslése szerint ötezer ember fordult meg a palacsintasütő-pultok között.

A rendezvényt a helyi Most civil szervezet álmodta meg és valósította meg sok-sok környékbeli vállalkozó támogatásával.