:

Sporhetsztori 47. - 3.

:

47. rész – Az azték zsálya titka 3. rész

Az előző két számban olvashattatok a chia történetéről és a benne található hasznos anyagokról. Következzék a lezáró rész, mely az aztékzsálya-mag néhány felhasználási módját hivatott bemutatni.

Igazán univerzális alapanyag ez a parányi mag, bármivel kombinálható,önmagában ugyanis szinte semmi íze sincs. Fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha étkünk tetejére szórjuk (bármi legyen is az), de használhatjuk tojáspótlónak: 1 evőkanál finomra őrölt chia mag és 3 evőkanál víz elegye kiváló alternatívája 1 darab tojásnak. Hagyjuk állni, míg zselés állagúvá nem válik – kábé húsz perc. Omlett vagy rántotta készítésére viszont nem alkalmas. Liszt helyett is használhatjuk sűrítéshez, de forgathatunk bele husit/zöldségeket is panírozás alkalmával. A különféle receptekhez szükséges lisztmennyiség ¼ részét helyettesíthetjük ezzel a csoda alapanyaggal (őrölt formában), de készülhet belőle egészséges puding és tápláló energiazselé vagy akár chiaropogós is, mely sokkal jobb hatással van a szervezetünkre, mint a burgonyachips.

A legegészségesebb felhasználási mód a kicsírázott mag fogyasztása, ez ugyanis élő ételnek számít, amiből a szervezetünk a legtöbb hasznos tápanyagot merítheti. A csíráztatáshoz nem szükséges semmi spéci felszerelés, elég egy kisebb dunsztosüveg, ebben beáztatjuk a magvakat (nem kell túlzsúfolni, csak az üveg aljára kerüljön maximum egy ujjnyi), 12 óra múlva leszűrjük, majd tiszta vízzel újra feltöltjük. Ezt a folyamatot ismételjük 2-3 napon át, míg el nem kezd csírázni. Ezt követően is naponta át kell mosni hideg vízzel, majd leszűrni, nem hagyni vízben állni, és árnyékos helyen tovább csíráztatni. Ezt követően frizsiderben kábé egy hétig eláll.

A legelterjedtebb felhasználási mód a reggelire fogyasztható, főképp édes fogásokban nyilvánul meg. Biztosan hallottatok már az aztékzsálya-magból készülő pudingról, különböző palacsintákról, kekszekről, de ezenkívül is számos szuper étel létezik, mely egyelőre nem eléggé közismert. Bármelyik receptet választjátok is, ne feledkezzetek meg a bőséges folyadékbevitelről!

Egészséges chiapuding

Hozzávalók:

  • 2 csésze tej (kókusztej lenne az optimális)

  • ½ csésze chia

  • 2-3 evőkanál kakaópor (ízlés szerint)

  • 1 ek vanília (ízlés szerint)

  • 1 kk édesítő (cukor/mesterséges édesítők helyett mézet vagy 1-2 kk steviát használj)

Elkészítés:

A hozzávalókat turmixgép segítségével keverjük simára, majd tegyük hűtőbe. Tíz-15 perc alatt besűrűsödik, és kész is a puding. – Az összetevőket, persze, lehet variálni, kakaó és vanília helyett akár gyümölcsöt (eper, málna…) is használhatunk vagy például a fahéj-szerecsendió párost.

chia

Banános-vaníliás chia magos joghurt

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 2 ek chia mag

  • 1,5dl natúr joghurt

  • 1 közepes banán

  • 7 csepp vaníliaaroma

Elkészítés:

A chiát összekeverjük az joghurttal, majd hagyjuk kábé húsz percet állni. Ezalatt a banánt villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a vaníliaaromát is, majd mikor a mag megduzzadt, összekeverjük a vaníliás banánpéppel. Kiváló reggeli/uzsonna.

chia

Glutén- és tojásmentes chia magos kréker

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 ek chia

  • 1,2 dl víz

  • 4 ek kendermag (szezámmaggal/mákkal is helyettesíthető)

  • 0,5 bögre mandulaliszt (2,5 dl egy bögre)

  • 1 késhegynyi só

  • 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

A chiát összekeverjük a vízzel, majd kábé 1 órát hagyjuk zselésedni. Ezután egy nagy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval. Két sütőpapír között a lehető legvékonyabbra nyújtjuk (a papír mérete egyezzen meg a tepsiével, amiben majd sütjük). A nyújtást követően vegyük le a felső papírt, pizzavágóval/késsel szeleteljük fel a még nyers tésztát, majd a papírral együtt helyezzük a tepsibe, és 200 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt süssük ropogósra. Miután meghűlt, összetördeljük, és tálaljuk.

chia

Karfioltócsni chia maggal

Hozzávalók 3 adaghoz:

  • 60 dkg karfiol (reszelve)

  • 2db tojás

  • 3dkg parmezán (reszelt)

  • 1 gerezd zúzott fokhagyma

  • 1,5 ek chia

  • 1 pici csokor petrezselyemzöld, finomra vágva

  • só, bors ízlés szerint

  • 1 ek olívaolaj

  • tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük a karfiolt, a felvert tojásokat, parmezánt, fokhagymát, a petrezselyemzöldet és a chia magot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fél óráig állni hagyjuk. Közben a sütőt bemelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjünk olívaolajjal, és 2-3 evőkanálnyi masszából ujjnyi vastag tallérokat formálunk, a kanál hátával jól lenyomkodjuk. Előremelegített sütőben 20-30 perc alatt megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

Forrás:

http://www.chiamag.com/receptek-fogyasztas/

http://www.nosalty.hu/

Az előző rész itt olvasható.

Képgaléria:

Cikk értékelése:

értékelés(ek).

0 Hozzászólás

Szólj hozzá

: Címoldal: Szarvas Melinda 
Hátsó oldal: Kokrehel Kitty – Topolya a részletekben lakozik 2017
Gondoljunk szép dolgokra! Volt már úgy, hogy a nagy rohanásban elfeledkeztetek valami fontosról?

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Niki
Találkozott Szegeden a tehetség 2016 nyarán, amikor értesítettek arról, hogy szeptembertől a Juhász Gyula Pedagógusképző Karon ta...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A történelem szerelmese Beszélgetés Német Klaudióval, a jövő kiemelkedő történészével

0 Hozzászólás | Bővebben +
: A Siratófalnál
Melegebb éghajlatra Day 2 in Israel

0 Hozzászólás | Bővebben +
: A kép forrása: www.law.uwa.edu.au
Jogi Kar, te drága! DAY 58: KPP

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Fényévzáró koncert A Phrenia akusztikus fellépése Karapándzsity Kristóf emlékére

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Elővételes jegyek áprilisig Brutal Assault 2018

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Sascha - Az egyedüli állandó tag
Dilisek egy másik világból A KMFDM-mel metál fesztiválról, elektronikus zenéről, Amerikáról és persze a Depeche Mode-ról

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Korhatáros szerelem Interjú Kovács Tamással

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
24 Minden perc számít

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Folyamatos vergődés Interjú Sirmer Zoltánnal, az Újvidéki Színház színészével

0 Hozzászólás | Bővebben +
Bocskay, Zsolt:
Gasztrogerillák, csülökre! Cserna-Szabó András és a gasztrogalaktikus gégepukkasztó

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
„Babám viszont nem biztos, hogy lehet…” Akarva-akaratlanul, de rendszerint olyan emberekbe botlok, akik méltóak arra, hogy írjak róluk.

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Sporhetsztori 47. - 3. 47. rész – Az azték zsálya titka 3. rész

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Hidegbajok A karácsonyi és újévi ünnepek közeledtével nemcsak a szeretet és a törődés szintjének növekedését...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
100 éves a Mikulás országa Finnország december hatodikán, Mikulás napján ünnepelte 100 éves függetlenségét.

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Belgrade Metal Meeting 2018 Nem csak thrash

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A Laibach is fellép Újvidéken a 7526-ik újév várás alkalmából A szlovén zenekar legújabb Also Sprach Zarathustra című színházi darabhoz írt alkotását mutatja b...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Roadburn 2018 Még nem korai

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Veled vagyunk Kristóf – by Oláh Dóri
Jótékonysági koncert A Wemsical Serbia jótékonysági koncertet szervez az Old Tisa Pubban Magyarkanizsán, december 22-é...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Fotó: Bezzeg Gyula
Aki választ: Béres Márta Béres Márta vagyok. Színész. Egy végtelenül aranyos kislány anyja és egy nagyszerű ember élettársa.

0 Hozzászólás | Bővebben +