:

Sporhetsztori 46. – 2.

:

Sporhetsztori 46. rész – A gyömbérről 2. rész

A gyömbérről szóló cikkünk első részében sok mindent megtudhattatok erről a különleges és egészséges növényről. Most néhány további receptet ajánlunk, amivel meg tudjátok lepni szeretteiteket vagy saját magatokat.

Ne feledjétek: a hatóanyagok koncentrációja közvetlenül a héj alatt a legmagasabb, ezért ha frissen fogyasztjuk, csak nagyon vékonyan hámozzuk, de az is elég, ha a gyökeret csupán erősen megmossuk és egy kicsit megdörzsöljük. Akit bővebben érdekel, milyen anyagokat tartalmaz ez a szent növény, hol és hogyan terem, valamint az évezredek során hogyan alakult a sorsa, ne habozzon rákeresni szabad idejében a világhálón. Jöjjön hát pár recept a végeérhetetlen variációk közül.

 

Nyugat-afrikai gyömbérsör

Hozzávalók 4-6 csészére:

  • 4 csésze víz

  • ½ csésze cukor

  • 1/3 csésze citromlé (1 citrom leve)

  • 1 púpozott csésze érett ananász, durvára vágva (kábé egy kisebb ananász fele)

  • 7-8 cm-es gyömbérgyökér, vékonyan hámozva, durvára vágva

  • jég a tálaláshoz

Elkészítés:

Vágd kockákra a megtisztított ananászt és a gyömbért. Dobd az összes hozzávalót a turmixba, és pépesítsd krémesre. Szűrd le, és jéggel kínáld (vagy hűtsd legalább két órán át).

ázsiai húsgolyók

Ázsiai húsgolyók

Hozzávalók 3-4 személyre:

  • 70 dkg darált sertéshús

  • 2 ek finomra vágott vöröshagyma

  • 2 nagy gerezd fokhagyma, zúzva

  • 1 kk reszelt gyömbér

  • ½ ek szezámolaj

  • só és bors ízlés szerint

A gyömbéres-fokhagymás szószhoz:

  • 3 ek szezámolaj

  • 1 kk zúzott fokhagyma

  • 1 ek reszelt gyömbér

  • 1 ½ ekmirin (rizsborecet)

  • 2 ek méz

  • 1-2 ek édes chiliszósz (mehet több is, ki hogy szereti)/más csípőspaprika-szósz

  • ½ kk kukoricakeményítő

  • friss koriander a tálaláshoz

Elkészítés:

A húsgombóc összes hozzávalóját keverd össze, majd formálj belőle egyforma méretű gombócokat. Ne idegeskedj, ha túl nedvesnek érzed őket, jó lesz. Tedd őket egy tepsibe, spricceld meg napraforgóolajjal, és süsd kábé tíz percig 180 fokra előmelegített sütőben. Egy kisebb lábasban keverd össze a szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért, és 1-2 percig pirítsd mérsékelt tűzön, míg felerősödnek az illatok. Öntsd hozzá az ecetet, a mézet, a chiliszószt, és forrald össze. Keverd bele a kukoricakeményítőt (pici vízzel elkeverve) habverő segítségével, és főzd pár percig alacsony hőfokon. Helyezd a gombócokat a forró szószba, forgasd össze, majd párolt rizzsel, durvára vágott korianderrel tálald.

gyömbér

Csokis-gyömbéres tallérok

  • 20 dkg liszt

  • 15 dkg puha vaj

  • 1 késhegynyi sütőpor

  • 2 tk gyömbérpor

  • 5 dkg kandírozott gyömbér, apróra vágva

  • 10 dkg cukor

  • 1 csomag vaníliás cukor

  • 1 csipet só

  • étcsokoládé a bevonáshoz

Elkészítés:

Az összes hozzávalót (a kandírozott gyömbér kivételével) keverd a sütőporos liszthez. Oszd diónyi gombócokra, és tedd sütőpapírral borított tepsire. Egy villa segítségével nyomkodd laposra a gombócokat, ügyelj arra, hogy elég távolság maradjon a tallérok között, mert sülés közben eléggé megnőnek. 160 fokra előmelegített sütőben kábé tíz perc alatt süsd világosra őket. Vigyázz, könnyen törnek. Mikor kihűltek, olvasztott étcsokoládéval vond be őket, és szórd meg a finomra vágott kandírozott gyömbérrel.

Az előző rész itt olvasható.

Képgaléria:

Cikk értékelése:

értékelés(ek).

0 Hozzászólás

Szólj hozzá

:
Legyünk felszabadultabbak Beszélgetés Valtner Tamással – a jövő kiemelkedő kémikusával

0 Hozzászólás | Bővebben +
: A kép forrása: https://medium.freecodecamp.org
Jogi Kar, te drága! DAY 53: HÜLYESÉGET CSINÁLTAM

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A nagy októberi szocialista forradalom Minden forradalomban közös, hogy a fennálló hatalommal szemben határozza meg önmagát.

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Családias fesztivál pár száz emberrel és sok élő lélekkel
A megvilágosodás útjai hangjegyekkel kikövezve 5. Barangolások a szerbiai rock/metál múltjában és jelenében – 5. rész

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Naxatras (GR) A görög sztónerek nevét először talán két éve hallottam Feki cimborámtól.

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A hiányzó fejezet Szabadkán is bemutatkozik a SKORE

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Erőszak mint romantika – avagy a brutalitás esztétikája Tony Scott – Quentin Tarantino: Tiszta románc (True Romance) – 1993

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Fotó: Szabó Endre
Hullámtörés Pataki-gyűrű díj 2017

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Sejtettük, hogy belevaló regény lesz Tékiss Tamás ismét nagyot dobbant

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Bohata Pósa Zsanett
„Inzulinrezisztenciával küszködöm, és vállalom!” Sokan vannak, és kevesen vállalják. Kevesen ismerik fel, és be, elsősorban önmaguknak, hogy valam...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Sporhetsztori 46. – 2. Sporhetsztori 46. rész – A gyömbérről 2. rész

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Fogat (moss) fogért! Egészségügyileg jelentős hónapot írunk ismét – a november fogászati hónapként a fogaink épségét m...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Ősz Londonban 1. Miért megy az ember Londonba ősszel?

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
XXI. Vifó Gólyabuli A Vajdasági Ifjúsági Fórum ismételten megszervezi, idén már huszonegyedik alkalommal a Vifó Gólya...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Harmadszor is Ifjúsági Konferencia A szabadkai székhelyű Vajdasági Ifjúsági Fórum (VIFÓ) 2017 nyarán indította el a VIFÓ Ifjúsági Ko...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Fotók: Dancsó Andrea
Nem szokványos csirke David Lynch: Small stories. Belgrádi Kulturális Központ/Kulturni centar Beograda, 2017. szeptembe...

0 Hozzászólás | Bővebben +
                                : Fotó: Dávid Csilla
Aki választ: Virág Gábor Virág Gábor. Aaron Blumm. Anna (10), Énok (8). Forum Könyvkiadó. Dombosi történetek – remix. Törö...

0 Hozzászólás | Bővebben +