Egy olyan világban élünk, ahol nemcsak a hírhedt Amerikában, hanem globálisan is problémát jelent a túlsúlyosság, ami természetesen rengeteg dologhoz köthető, de ezúttal beszéljünk egy picit a gyorséttermekről.

A gyorséttermekkel kapcsolatban rengeteg kérdés merülhet fel, hogy vajon mennyire károsak az emberi szervezetre, hogy jobbak-e mint más éttermek, vagy rosszabb hatással vannak az emberekre, mint az otthoni étel.

Számos pozitív és negatív dolgot lehet elmondani, hisz a gyorsétterem mint fogalom egy kulturális jelenséggé nőtte ki magát.

A gyorséttermek történetének kezdete a hamburger és a hotdog Amerikában való széles körű elterjedéséhez köthető. Az első hivatalosan jegyzett gyorséttermet 1921-ben a White Castle cég alapította, viszont ez a fogalom mára teljesen összeforrt a legnagyobb gyorsétterem láncokkal, mint például a McDonald's, Burger King, vagy épp a KFC.

Kezdjük a dolog pozitív oldalával, hiszen napi szinten elég dolgon kesergünk egyébként is.

Ami miatt a legtöbb ember szereti a gyorséttermeket, az az, hogy rendkívül gyors a kiszolgálás. Világunk igencsak felgyorsult, a táplálkozásban is sokszor csak arra van időnk és igényünk, hogy gyorsan, rövid idő alatt kielégítsük az étkezés iránti vágyunkat. Egy rendes étteremhez képest itt fele annyi időt sem vesz igénybe az elkészítési idő, és sokan éppen azért döntenek a gyorséttermek mellett, hogy megspórolják a konyhában főzéssel töltött időt.

A gyorséttermek mellett szól még az ára. A gyorséttermi ételek általában olcsók, vagy legalábbis olcsóbbak, mintha egy kétfogásos ebéd, esetleg vacsora elkészítéséhez vásárolnánk, bár a kelet-európai régió egyik gyermekbetegsége is, hogy a gyorséttermek internacionális árakon dolgoznak, így nálunk, Szerbiában például nem annyira olcsó egy McDonald's-os étkezés, sőt.

Ezek mellett van egy kifejezetten fontos, sokszor elhallgatott aspektusa is a gyorséttermekben való étkezésnek, a fiatalok többsége szerint ugyanis sokszor csak a gyorséttermi étkezések alkalmával tudnak időt szakítani a szociális életre, hisz ilyenkor általában barátaikkal együtt esznek, ekkor beszélik meg a dolgaikat – kellemeset a hasznossal alapon.

Illetve még egy dolog, ami nálunk ugyan nem jellemző, de a fejlettebb infrastruktúrával rendelkező országokban igen, hogy a gyorséttermek egész nap nyitva tartanak, és rengeteg helyen megtalálhatóak, így egy csavarosabb este után, amikor az alkohol épp bontja az agysejteket, nagyon jól tud jönni egy menüétel.

Nagy előnye még a gyorséttermeknek például a boltban vásárolható, előre elkészített ételekkel szemben, hogy az ételek helyben sütöttek, ezáltal melegen, „frissen” szolgálják fel őket.

A legfőbb indok a gyorséttermekkel szemben az egészségre való figyelés hiánya, ugyanis a legtöbb ilyen menüben óriási a nátrium- és zsírtartalom, így kevés hely marad más, fontosabb anyagoknak. Többnyire nagyon zsíros, nagyon sós, koleszterindús, magas kalóriatartalmú ételekről van szó, amelyekben mesterséges adalékanyagok is találhatóak. Az összetevők listáját viszont csak a legnagyobb étteremláncoknál lobbizták ki az aktivisták. Természetesen egy profitorientált világban az étteremláncok is igyekeznek a legsilányabb alapanyagokból dolgozni, amiket a mesterséges ízfokozókkal ehetővé lehet turbózni.

A minőség hiánya mellett a másik óriási hátránya az igazi frissesség hiánya, ugyanis a gyorsétterem-láncok az általuk használt húsok egy részét más kontinensekről szerzik be, ezáltal például a szárnyasok egy hónapot is tölthetnek lefagyasztva egy hajó fedélzetén.

Nagyon sok ember gyorsétteremfüggő, ami egy létező addikció, hiszen az itt kapható ételek intenzív íze miatt hajlamosak vagyunk többet fogyasztani belőle, mint amennyitől jóllakunk, emellett az összetevők egy része gyorsan felszívódó szénhidrát, így néhány óra elteltével újra habzsolni fogunk.

A gyorséttermek megítélése valószínűleg örök vita tárgyát képezi, viszont véleményem szerint a legfontosabb lenne egy arany középút megtalálása – nem fogunk belehalni, ha havonta néhányszor ilyen helyeken fogyasztunk, azonban elengedhetetlen a minőségi táplálék szervezetünkbe való bevitele a mindennapokban.