: Fahéjas-almás töltött keksz
Fahéjas-almás töltött keksz

Sporhetsztori 131.

: Fahéjas-almás töltött keksz
Fahéjas-almás töltött keksz

131. rész – Kekszelek

Kekszelek,

kekszen eszelek, kekszet reszelek,

Kekszreszelékkel sebet kenegetek,

Tömögetek.

Kekszikéket kötögetek,

Idegeket törögetek.

Kekszeljetek ti is!

 

Keksz, kekszity, sütike-mütike,

Foglepedék szaporító – bacilustanya alapító

Szent Szar!

Akarommondani…

Szent Lisztességessége,

Malaszttal teljes,

Plíz, ne málj szét extra omlósságodtól

mielőtt nyálba érsz.

Maradjon meg szavatosságod, míg

minden egyes darabkád át nem transzformál

egy emberi gyomorban.

Ámen.

Az elmúlt időszakban újra elkezdtem sütögetni. Egyik nap virslis kifli, másik nap csokis-mogyoróvajas keksz, harmadik nap hókifli, kisebb változtatásokkal, sorolhatnám még... Jobb, ha ezt eszik a kölykök, mintsem a bolti, előregyártott, tartósítószerrel pumpált, tripla csomagolópapírba öltöztetett álkajákat. Még így is unalmas az itthoni kínálat, pedig jócskán igyekszünk változatossá tenni. Megnehezíti a helyzetet a gyerkőcök továbbra is fennálló új kaja iránti elutasítása és folyamatos fintorgása. No, de azért voltak pozitív változások is e téren! Zoi lányom simán benyomta és meg is dicsérte(!) a rizses-tojásos mángoldkrémlevest! Eddig csak fintorgott és elszaladt, ha zöld ételt látott. Nagy előrelépésnek számít, hogy elfogadta, viszont az, hogy még meg is dicsérte, felér egy kiosztott Michelin-csillaggal!!!

Karácsonyi ajándék gyanánt is szuper opció a kekszsütögetés. Számtalan lehetőséget, variációt rejt a pár összetevős alapreceptektől az oldalnyi hozzávalót igénylő „rakéta” sütikig. Íme kettő, amit érdemesnek tartok kipróbálni! A csokis tesztelve!

 

FAHÉJAS-ALMÁS TÖLTÖTT KEKSZ

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 20 dkg liszt

  • ½ tk szódabikarbóna

  • 1 csipet só

  • 1 kk fahéj (púpos)

  • ½ citrom reszelt héja

  • 11 dkg vaj

  • 14 dkg cukor

  • 1 db tojás

  • 5 csepp vaníliaaroma

 

A töltelékhez:

  • 1 közepes alma

  • 12 g keményítő

  • 3 ek cukor

  • ½ citrom leve

 

A díszítéshez:

  • 5 dkg jégcukor

  • 2 ek porcukor

  • 1 kk fahéj

 

Elkészítés:

Először készítsd el a tölteléket: hámozd meg az almát és reszeld le nagy lyukú reszelőn. Egy megfelelő méretű lábasban keverd össze a töltelék összes hozzávalóját és főzd addig (mérsékelt lángon), míg lágy, zselés állagú nem lesz.

Amíg hűl, állítsd össze a tésztát: a száraz hozzávalókat keverd össze egy tálban. Egy másikban keverd simára a vajat a cukorral, majd mehet bele a tojás. Ezt követően dobd bele a lisztes keveréket, a reszelt citromhéjat és szépen keverd össze. Az így kapott masszából körülbelül szilva nagyságú darabokat formálj, ujjaid között lapíts szét, majd tegyél rá kb. egy kávéskanálnyi tölteléket. Formálj golyót belőle és sütőpapírral bélelt sütőlapra tedd. Szórd meg fahéjba forgatott jégcukorral és dobd be a 190 fokra előmelegített sütőbe, majd 8 perc alatt süsd készre (vagy míg el nem kezd enyhén barnulni a széle). Miután kihűlt, szórd meg fahéjas porcukorral.

 

MOGYORÓVAJAS-CSOKIS SÜTEMÉNY

Hozzávalók:

  • ¾ csésze darabos mogyoróvaj

  • ½ cs. lágy vaj

  • 1 cs. világosbarna cukor

  • ½ tk sütőpor

  • ½ tk szódabikarbóna

  • 1 tojás

  • 1 ½ tk őrölt vanília

  • 1 ¼ cs. liszt

  • 2 cs. darabokra tört földimogyorós csokoládé

  • ⅓ cs. darabokra tört étcsokoládé/tejcsokoládé

 

Elkészítés:

Egy megfelelő méretű tálban, elektromos habverő segítségével, közepes gyorsasággal keverd össze a vajat és a földimogyoróvajat, majd keverd bele a barna cukrot, a sütőport és a szódabikarbónát, aztán a tojást és a vaníliát is. Alacsony fokozat mellett add hozzá a lisztet és végül a mogyorós csokidarabokat. Lefedve helyezd a hűtőbe egy órára.

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. A hűtőből elővett tésztából végy nagyobb diónyi méretű labdácskákat, gömbölyíts rajtuk kicsit (ha ragadós, akkor enyhén vizes kézzel), majd helyezd a sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kb. tíz centire. Süsd tíz percig vagy amíg világosbarna színűek nem lesznek. Hagyd teljesen kihűlni, majd locsold meg vékony sugarakban olvasztott csokoládéval – a csokit mikróban is olvaszthatod: zacsiba téve az összevágott csokiarabkákat pár másodperc alatt felolvasztod, majd a zacsi sarkát picikét kivágva meglocsolod a kekszikéket.

Jó étvágyat, kellemes ünnepeket, gondmentes, egészséges, mosolygós új évet mindenkinek! Csirió!

Cikk értékelése:

értékelés(ek).

0 Hozzászólás

Szólj hozzá

: pixabay.com
„Kockulás” Generációm tagjai tapasztalhatták, hogy az utolsó olyan korcsoportok között vagyunk, amelyek a gy...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Angyal Nándor
„A sport mindig fontos szerepet játszott az életemben” Angyal Nándor vagyok, a középiskolát Zentán kezdtem közgazdaságin, majd ugyanezt folytattam Topol...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: pixabay.com
A zújvidéki lány esete Pesten TUDJÁK-E A KUTYÁK, HANYADIK EMELETEN LAKNAK?

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Fotó: Szőcs Attila
A jézusi Nazareth A Dunfermline-ben 55 évvel ezelőtt megalapított Nazareth-tel kapcsolatban úgy gondolom, nem sokat...

0 Hozzászólás | Bővebben +
Vigi László: Donna Marina Mårtensson, a Laibach szebbik fele és hangja, és Milan Fras a Laibach örökös hangja és arca
A Laibach enyhén szórakoztat, de annál jobban működik Avagy ajándékkoncert a megboldogult köztársaság napjára

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Red Velvet tortácska
Sporhetsztori 132. 132. rész – Korcs szerelem

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Fahéjas-almás töltött keksz
Sporhetsztori 131. 131. rész – Kekszelek

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A Radiohead két kreatív agytrösztje Belgrádba veszi az irányt: június 14-én a Hangarban varázsolnak szépeket

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Farkasok a budapesti trónteremben A Wolves in the Throne Room az Analog Music Hallban mutatja be új lemezét a magyar közönség előtt

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Ismét Scorpions Budapesten Ezúttal a Love at First Sting lemezük évfordulóját ünneplik

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Szalma Zsóka (fotó: Szerda Zsófi)
Aki választ: Szalma Zsóka Szalma Zsóka vagyok. Vajdaságban születtem, azon belül Magyarkanizsán nőttem fel. Az egyetemi éve...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Merii Kurisumasu és akemashite omedetou gozaimasu! Karácsonyi és újévi szokások Japánban

0 Hozzászólás | Bővebben +