• 1 csésze nyers karfiol darálék

• 1 cs. főtt rizs

• 1 tojás (vagy 1 ek őrölt lenmag elkeverve 3 ek vízzel = lenmagtojás)

• valamennyi gluténmentes liszt (vagy bármilyen)

• fél db közepes vöröshagyma, finomra vágva

• só, bors, szerecsendió ízlés szerint

• 1 kisebb csokor zöldség zöldje

• 1-2 gerezd fokhagyma

• 1-2 ek pirított szezámmag

• ½ kávéskanál sütőpor

• kevéske víz

• 2 ek olaj/zsír/kókuszzsír/margarin + a sütéshez

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt dzsadzsáld le robotgéppel. Egy közepes keverőtálba dobd bele a rizzsel együtt, add hozzá a tojás sárgáját, az előzőleg zsíron üvegesre pirított vöröshagymát, szezámmagot, zúzott fokhagymát, finomra vágott petrezselyem zöldet/koriandert. Löttyintsd nyakon olajjal/szobahőmérsékletű zsírral/margarinnal, és önts rá kevéske vizet (fél decinél nem kell több), keverd jól el, ízesítsd, majd add hozzá a lisztet. Kezdetnek keverj el 2-3 evőkanálnyi lisztet sütőporral, ezt dolgozd el csomómentesre. Ha úgy ítéled, hogy túl híg a massza, nyugodtan tegyél bele még lisztet. A végén óvatosan forgasd bele a tojásfehérjéből kapott kemény habot. Mehet is sülni a kiolajozott gofrisütőbe (ez híján amerikai típusú palacsinta formában is el lehet készíteni).

Ha annyira szereted a szalonnát, mint én, akkor okvetlenül tegyél bele – előtte persze pirítsd zsírjára.

Nagyon jólesően fogyasztottam napokig, csicseriborsó humusszal és friss paprikával, paradicsommal.

Ui.: A masszába vékony szeletekre vágott újhagyma is dukál!

KRUMPLIS GOFRI

Ezt a receptet nem próbáltam, de nagyon megtetszett, mert ugye maradék krumplipürét használ. Kinél nem marad sohasem püré? Hát, nálunk szinte mindig marad valamennyi, akármennyire ügyelek az adagra… Úgyhogy legközelebb belevágom ebbe!

Hozzávalók:

• 1 ¼ csésze maradék krumplipüré

• 1 tojás

• ¾ cs. reszelt sajt

• ¼ cs. liszt

• ½ teáskanál sütőpor

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet sütőporral. Egy másik tálban habosítsd fel a tojást, add hozzá a krumplipürét és a reszelt sajtot, majd alaposan keverd össze. A kapott masszába dolgozd bele a lisztes keveréket, de figyelj, ne maradjanak csomók benne, viszont próbáld ne túlkeverni. Süsd előzőleg zsírozott/olajozott gofrisütőben. Véleményem szerint ezt is lehet sütni az amerikai pali formájában.

Ha még jobbat akarsz, tegyél bele pirított sonkát/szalonnát (és hagymát is)!

GLUTÉNMENTES ZÖLDSÉGES GOFRI

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini, reszelve

• 1 közepes sárgarépa, reszelve

• 2 tojás+2 fehérje

• ⅓ cs. mandula liszt

• ¼ cs. reszelt parmezán vagy 2 ek étkezési élesztő

• ¼ teáskanál fokhagymapor

• ¼ tk só

• pár csepp Sriracha vagy más csípős szósz – JK`s Hot Pepper Sauce-t nagyon tudom ajánlani, de csak csínján vele!

Elkészítés: