: Gluténmentes zöldséges gofri
Gluténmentes zöldséges gofri

Sporhetsztori 127.

: Gluténmentes zöldséges gofri
Gluténmentes zöldséges gofri

127. rész  – Variációk gofrira

Gofri. De utálom ezt a szót. Kitaláltaki?! Waffle az, bakker. No, de legyen most gofri, egye fene! Remélem szeretitek majd!

 

KARFIOLOS-RIZSES GOFRI

Ez a recept egy éhes reggelen született, amikor nem volt semmi jó ötletem (sűrűn nincs), mit is készíthetnék, de … a frizsiben lapuló maradékokból sikerült összezuttyantanom egy tök korrekt ételt. Jól variálható, rizs helyett mehet akár zab vagy főtt köles/quinoa is. Szerecsendió helyett lehet egy jó adag curryt és füstölt paprikát beledobni, de akár köményt vagy kumint is. A szerencsések, akik hozzá tudnak jutni friss korianderhez, az utolsó variációból ki ne hagyják!

A megadott mennyiségek hozzávetőlegesek, sajnos semmit nem mértem pontosan. A tészta akkor jó, ha sűrűbb, hasonló az amerikai palacsinta masszájához.

Hozzávalók:

  • 1 csésze nyers karfiol darálék

  • 1 cs. főtt rizs

  • 1 tojás (vagy 1 ek őrölt lenmag elkeverve 3 ek vízzel = lenmagtojás)

  • valamennyi gluténmentes liszt (vagy bármilyen)

  • fél db közepes vöröshagyma, finomra vágva

  • só, bors, szerecsendió ízlés szerint

  • 1 kisebb csokor zöldség zöldje

  • 1-2 gerezd fokhagyma

  • 1-2 ek pirított szezámmag

  • ½ kávéskanál sütőpor

  • kevéske víz

  • 2 ek olaj/zsír/kókuszzsír/margarin + a sütéshez

Elkészítés:

A megtisztított karfiolt dzsadzsáld le robotgéppel. Egy közepes keverőtálba dobd bele a rizzsel együtt, add hozzá a tojás sárgáját, az előzőleg zsíron üvegesre pirított vöröshagymát, szezámmagot, zúzott fokhagymát, finomra vágott petrezselyem zöldet/koriandert. Löttyintsd nyakon olajjal/szobahőmérsékletű zsírral/margarinnal, és önts rá kevéske vizet (fél decinél nem kell több), keverd jól el, ízesítsd, majd add hozzá a lisztet. Kezdetnek keverj el 2-3 evőkanálnyi lisztet sütőporral, ezt dolgozd el csomómentesre. Ha úgy ítéled, hogy túl híg a massza, nyugodtan tegyél bele még lisztet. A végén óvatosan forgasd bele a tojásfehérjéből kapott kemény habot. Mehet is sülni a kiolajozott gofrisütőbe (ez híján amerikai típusú palacsinta formában is el lehet készíteni).

Ha annyira szereted a szalonnát, mint én, akkor okvetlenül tegyél bele – előtte persze pirítsd zsírjára.

Nagyon jólesően fogyasztottam napokig, csicseriborsó humusszal és friss paprikával, paradicsommal.

Ui.: A masszába vékony szeletekre vágott újhagyma is dukál!

 

KRUMPLIS GOFRI

Ezt a receptet nem próbáltam, de nagyon megtetszett, mert ugye maradék krumplipürét használ. Kinél nem marad sohasem püré? Hát, nálunk szinte mindig marad valamennyi, akármennyire ügyelek az adagra… Úgyhogy legközelebb belevágom ebbe!

Hozzávalók:

  • 1 ¼ csésze maradék krumplipüré

  • 1 tojás

  • ¾ cs. reszelt sajt

  • ¼ cs. liszt

  • ½ teáskanál sütőpor

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet sütőporral. Egy másik tálban habosítsd fel a tojást, add hozzá a krumplipürét és a reszelt sajtot, majd alaposan keverd össze. A kapott masszába dolgozd bele a lisztes keveréket, de figyelj, ne maradjanak csomók benne, viszont próbáld ne túlkeverni. Süsd előzőleg zsírozott/olajozott gofrisütőben. Véleményem szerint ezt is lehet sütni az amerikai pali formájában.

Ha még jobbat akarsz, tegyél bele pirított sonkát/szalonnát (és hagymát is)!

 

GLUTÉNMENTES ZÖLDSÉGES GOFRI

Hozzávalók:

  • 1 közepes cukkini, reszelve

  • 1 közepes sárgarépa, reszelve

  • 2 tojás+2 fehérje

  • ⅓ cs. mandula liszt

  • ¼ cs. reszelt parmezán vagy 2 ek étkezési élesztő

  • ¼ teáskanál fokhagymapor

  • ¼ tk só

  • pár csepp Sriracha vagy más csípős szósz – JK`s Hot Pepper Sauce-t nagyon tudom ajánlani, de csak csínján vele!

 

Elkészítés:

Nyomkodd ki a reszelt cukkiniből és répából a levet. Keverd össze a többi hozzávalót, majd add hozzá a kinyomkodott zöldség reszeléket is. Süsd előzőleg kizsírozott/olajozott sütőben, kb. 3-5 percig.

A csípős paprika szósz kihagyható, de szerintem nagyot dob rajta!

A mandula liszt helyett használhatsz zablisztet is.

Jó étvágyat!

Cikk értékelése:

értékelés(ek).

0 Hozzászólás

Szólj hozzá

: pixabay.com
Nemzetközi tanulmányok? Azok közül, akik jelenleg a Képes Ifjúságot tartják a kezükben, sokan még nem jutottak el az élet...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Vámos Viola
„Minden nehézség ellenére itt a helyem” Vámos Viola vagyok, adai származású. A gimnáziumot Óbecsén fejeztem, amit követően az Újvidéki Eg...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: pixabay.com
A zújvidéki lány esete Pesten A NAPOK LASSAN TELTEK, TELDEGÉLTEK

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Az Exit árnyékában Sötét fellegek az éjszakában és vattacukor reggelente

0 Hozzászólás | Bővebben +
: A Six album borítója
Dögös bostoni rock’n’roll Tizenöt év után új Extreme album jelent meg

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Gluténmentes zöldséges gofri
Sporhetsztori 127. 127. rész – Variációk gofrira

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Szűcs Gergely
Aki választ: Szűcs Gergely 1994. 12. 18-án születtem, zenésznek nevezem magam, mert a nap legjelentősebb részét zenéléssel, ...

0 Hozzászólás | Bővebben +