131. rész – Kekszelek

Kekszelek,

kekszen eszelek, kekszet reszelek,

Kekszreszelékkel sebet kenegetek,

Tömögetek.

Kekszikéket kötögetek,

Idegeket törögetek.

Kekszeljetek ti is!

Keksz, kekszity, sütike-mütike,

Foglepedék szaporító – bacilustanya alapító

Szent Szar!

Akarommondani…

Szent Lisztességessége,

Malaszttal teljes,

Plíz, ne málj szét extra omlósságodtól

mielőtt nyálba érsz.

Maradjon meg szavatosságod, míg

minden egyes darabkád át nem transzformál

egy emberi gyomorban.

Ámen.

Az elmúlt időszakban újra elkezdtem sütögetni. Egyik nap virslis kifli, másik nap csokis-mogyoróvajas keksz, harmadik nap hókifli, kisebb változtatásokkal, sorolhatnám még... Jobb, ha ezt eszik a kölykök, mintsem a bolti, előregyártott, tartósítószerrel pumpált, tripla csomagolópapírba öltöztetett álkajákat. Még így is unalmas az itthoni kínálat, pedig jócskán igyekszünk változatossá tenni. Megnehezíti a helyzetet a gyerkőcök továbbra is fennálló új kaja iránti elutasítása és folyamatos fintorgása. No, de azért voltak pozitív változások is e téren! Zoi lányom simán benyomta és meg is dicsérte(!) a rizses-tojásos mángoldkrémlevest! Eddig csak fintorgott és elszaladt, ha zöld ételt látott. Nagy előrelépésnek számít, hogy elfogadta, viszont az, hogy még meg is dicsérte, felér egy kiosztott Michelin-csillaggal!!!

Karácsonyi ajándék gyanánt is szuper opció a kekszsütögetés. Számtalan lehetőséget, variációt rejt a pár összetevős alapreceptektől az oldalnyi hozzávalót igénylő „rakéta” sütikig. Íme kettő, amit érdemesnek tartok kipróbálni! A csokis tesztelve!

FAHÉJAS-ALMÁS TÖLTÖTT KEKSZ

Hozzávalók:

A tésztához:

Elkészítés:

Egy megfelelő méretű tálban, elektromos habverő segítségével, közepes gyorsasággal keverd össze a vajat és a földimogyoróvajat, majd keverd bele a barna cukrot, a sütőport és a szódabikarbónát, aztán a tojást és a vaníliát is. Alacsony fokozat mellett add hozzá a lisztet és végül a mogyorós csokidarabokat. Lefedve helyezd a hűtőbe egy órára.

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. A hűtőből elővett tésztából végy nagyobb diónyi méretű labdácskákat, gömbölyíts rajtuk kicsit (ha ragadós, akkor enyhén vizes kézzel), majd helyezd a sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kb. tíz centire. Süsd tíz percig vagy amíg világosbarna színűek nem lesznek. Hagyd teljesen kihűlni, majd locsold meg vékony sugarakban olvasztott csokoládéval – a csokit mikróban is olvaszthatod: zacsiba téve az összevágott csokiarabkákat pár másodperc alatt felolvasztod, majd a zacsi sarkát picikét kivágva meglocsolod a kekszikéket.

Jó étvágyat, kellemes ünnepeket, gondmentes, egészséges, mosolygós új évet mindenkinek! Csirió!