Sporhetsztori 106.
106. rész – Almázoltán?!
A gombaláz nem enyhül. Egyre több egyedet veszek észre magam körül, de már nem piszkálom őket mindenáron (ezek szerint csak tanultam valamit!). Hamarosan úgyis pihenőre térnek… Egyre hidegebb van, a múlt héten hó is esett pár napig. Nem sokáig élvezhetjük már a napsütést, hamarosan beköszönt a végeérhetetlen fagyos fehérség, a rövid nappalok és a sűrű áramszünetek időszaka.
Továbbra is dugig a ház almával. Naponta készül valami finomság, tegnap a francia almás süti volt soron, amelynek a receptjével már találkozhattatok. Ezenkívül almás-gyömbéres szörp gyártása van folyamatban. Tegnap kellett volna szűrnöm, cukroznom, de csúszok ezzel is. Rövidek a napok. Mutatok két receptet, melyeket már rég kinéztem, és a habos almás pite előtt vagy után mindenképp el fogok készíteni.
RAGACSOS ALMÁS-ZABOS KEKSZ
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
A zabpelyhet, lisztet, szódabikarbónát, sót, fahéjat keverd össze egy tálban. A puha vajat, az almaszószt, a kétféle cukrot keverd alaposan össze. Jöhet bele a tojás és a vanília is. Vegyítsd a nedves hozzávalókat a szárazakkal, míg egynemű, homogén masszát nem kapsz.
A kockára vágott almát, darabolt diót forgasd a tésztába. Sűrű és ragacsos masszát kapsz. A tálat fóliázd le, és hűtsd kb. egy órát.
Fagyiadagolóval vagy kanál segítségével tegyél a sütőpapírra kb. 2 evőkanálnyi halmokat a tésztából, hagyj köztük helyet.
Süsd kb. 15 percig, míg barna nem lesz a szélük. Vedd ki a sütőből, majd hagyd teljesen kihűlni.
Megjegyzés: az almaszószt készítsd otthon, biztosan finomabb lesz, mint a boltban kapható!
AMERIKAI ALMÁS-FAHÉJAS PALACSINTA
Hozzávalók:
Elkészítés:
Az almát pucold meg, reszeld le. A lisztet a sütőporral, egy csipet sóval és a fahéjjal keverd össze, majd a reszelt almát, a tojások sárgáját és a tejet kutyuld bele. Sűrű masszát fogsz kapni. A tojásfehérjét verd habbá, majd óvatosan keverd össze a lisztes masszával. Palacsintasütőben, alacsony hőfokon, kevés olajon süsd meg a csintákat. Tálalásnál ne sajnáld a porcukrot, de gyümölcsök, magvak is remekül illenek hozzá!
Megjegyzés: amikor itthon készítem ezt a a receptet, szójatejet használok és margarint, valamint porcukor helyett folyós mézet. Egyébként ízlés dolga, millióféle módon el lehet készíteni – például mehet bele reszelt narancshéj és mazsola is, de finomra reszelt répával, citromhéjjal és vaníliaaromával se kutya!
(Forrás: sóbors.hu)
