A karácsonyi ünnepek és az újév közeledtével különböző fogadalmak sora hangzik el, amelyek közül talán a leggyakoribbak a helyes táplálkozásra vonatkozó ígéretek. Teljes mértékben tisztában vagyunk a ténnyel, hogy sokunk étrendjén akad változtatnivaló, a számtalan kötelezettség és az időhiány miatt azonban rendkívül nehéz kiegyensúlyozott táplálkozási szokásokat kialakítani.

Tudjuk, hogy a helyes táplálkozás alapelvei szerint minél több gyümölcsöt, zöldséget, halat és szárnyast ajánlott fogyasztani, mellőzni kell viszont a szénhidrátokat és az állati zsírt nagy mértékben tartalmazó élelmiszereket. Ha az étrendünk ettől az alapstratégiától kisebb-nagyobb mértékben eltér, még nem feltétlenül beszélünk táplálkozási rendellenességről – egészen addig, míg a táplálkozásmód nem vezet valamilyen zavar kialakulásához a szervezetben. Ismert, hogy a világ népességét legnagyobb mértékben érintő, táplálkozással kapcsolatos probléma az elhízás, amelynek a kialakulásához a helytelen étrend mellett bizonyos hormonális vagy genetikai tényezők is hozzájárulnak.

A táplálkozási rendellenességeket említve legtöbbünknek minden bizonnyal az anorexia és a bulimia jut eszünkbe, de a közvetlen környezetünkben is jelen van több más zavar is – mint például a kényszeres evés vagy a divatból soványság. Anorexia nervosáról akkor beszélünk, hogyha egy bizonyos személy tudatosan megvonja magától az evést, a jóllakottságot. Ez a rendellenesség leginkább tizenéves lányokat érint, akik mindenáron el szeretnék érni a média által diktált sovány nőideált. Az elhízástól való félelmükben keveset esznek, viszont annál többet sportolnak. Súlyosabb esetben hashajtók, vízhajtók, illetve étvágycsökkentők használata is megtörténik, és a vitamin- és vízhiány következtében hajhullás és bőrelváltozások is előfordulnak. A páciensek nem ismerik el a soványságukat, sőt, kövérnek látják magukat, annak ellenére, hogy a legtöbbször egészségügyi szempontból veszélyesen soványak. A betegség hátterében minden bizonnyal pszichés problémák állnak, megfelelő gyógykezeléssel és a családtagok támogatásával azonban jó esély van a gyógyulásra.

Szintén a táplálkozási rendellenességek csoportjába tartozó zavar a bulimia, amelyet leküzdhetetlen étvágy jellemez. Az ebben a betegségben szenvedő páciensek leginkább nők, akik gyakran szociológiai és pszichológiai szempontból túlérzékeny személyek, és a stressz levezetésére hatalmas adag zsíros és magas kalóriatartalmú táplálékot visznek a szervezetükbe. Ezt követően bűntudat gyötri őket, s ez ahhoz vezethet, hogy a bevitt táplálékot kihánytatják magukból. Elhízás nem jellemző rájuk, a bevitt táplálék ugyanis nem tud felszívódni, mivel a hányás során emésztetlenül távozik a szervezetből. A bulimia következményeképpen gyomorbántalmak alakulhatnak ki. Az anorexiához hasonlóan ebben az esetben is leggyakrabban pszichés okok állnak a háttérben, a bulimiában szenvedő betegek többsége azonban felismeri a probléma súlyosságát, és önként kér segítséget.

Fontos megemlíteni egy nemrég felismert, újkeletű táplálkozási rendellenességet – az ortorexiát, ami nem más, mint az egészséges életmód és táplálkozás szabályainak rögeszmés követése. Az ebben a betegségben szenvedő egyén órákon át képes az étrendjét és a szigorú diétáját tervezni. Mivel csak az általa egészségesnek tartott táplálékokat, bioételeket, táplálékkiegészítőket hajlandó megenni, gyakran a társadalomból kiszorítottá válik, hiszen kerüli az olyan helyeket és helyzeteket, ahol másmilyen ételeket is fogyasztania kellene. Ezen rendellenesség kialakulása szintén lelki eredetű.

Karácsonyra és újévre készülve adjuk át magunkat az ünnepi hangulatnak és az ünnepi ételeknek, hiszen évente egyszer mindenkinek kijár, hogy bűntudat nélkül élvezze a finomabbnál finomabb specialitásokat, az ünnepek elmúltával azonban térjünk vissza egészségesebb étrendünkhöz, és fordítsunk több figyelmet a helyes táplálkozásra.

Képgaléria: