Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 160 fokra. Ha nagyobb méretű gombát vásároltál, vágd őket félbe vagy kisebb darabokra. Egy tálban keverd össze a gombát, az olívaolajat, a lecsepegtetett csicseriborsót, a kakukkfüvet, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a borsot és a csilipelyhet. Ha jól átforgattad, öntsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 25-30 percig süsd. Ezután a sütőt állítsd magasabb fokozatra (kb. 200 fok) és 5-10 perc alatt süsd ropogósra.

Amíg a gomba a sütőben van, készítsd el a polentát. Egy közepes méretű lábasban forralj fel 4 csésze vizet. Apránként add hozzá a kukoricalisztet, és nagyjából 5 percig főzd, amíg kásás állagúvá nem válik. A végén add hozzá a vajat, a spenótot és 2 evőkanál pestót, és még nagyjából 3 percig főzd. Ha a polenta túl sűrűvé válna, adj hozzá egy kis vizet.

Tálaláskor kanalazz egy nagy adagot a tányérra, tegyél rá egy darabot a burratából, erre pedig jöhet a sült gomba, a csicseriborsó és a maradék pesto.

RONDA, DE FINOM, AVAGY ZÖLDBORSÓKRÉMES GNOCCHI

Hozzávalók:

• 1 csomag bolti gnocchi (500 g-os kiszerelés)

• 380 g fagyasztott zöldborsó

• 1 csokor bazsalikom

• 1 csokor menta

• só, bors

• 3 gerezd fokhagyma

• 200 ml tejszín

• 50 g vaj

• 30 g parmezán

• 100 g reszelt sajt

• 1 db citrom

A tálaláshoz:

• 20 g parmezán

• 5-6 mentalevél a díszítéshez

Elkészítés:

A zöldborsókrémes gnocchirecept első lépéseként dobd a gnocchit forró, sós vízbe és addig főzd, amíg feljön a víz tetejére. Ekkor szűrd le, hideg vízzel öblítsd le, majd tedd félre. A zöldborsót olvaszd ki, tedd aprítógépbe a zöld fűszerekkel, sóval, borssal, a fokhagymával és a tejszínnel együtt, majd turmixold krémesre.

Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat, ezen szépen pirítsd le a gnocchikat 1-2 perc alatt, majd öntsd hozzá a zöldborsókrémet. Mehet bele a kétféle reszelt sajt, frissítésként pedig a citrom kifacsart leve. Főzd még 4-5 percig, és tálalhatod is frissen reszelt parmezánnal és pár mentalevéllel díszítve.

SÜLT EPRES, ZABPELYHES REGGELI

Hozzávalók:

Az epres réteghez:

Képgaléria: