: Fügelekvár (illusztráció) – femina.hu
Fügelekvár (illusztráció) – femina.hu

Sporhetsztori 88.

: Fügelekvár (illusztráció) – femina.hu
Fügelekvár (illusztráció) – femina.hu

88. rész – Vihar előtt

Pakolás, szortírozás, dobozolás reggeltől estig. Kell, nem kell, talán… á, mindegy, pakoljunk be mindent, aztán majd eldől. Ruhával telitömött kukászacskóhegyek, dobozépítmények mindenütt... Így hagytuk ott a belgrádi lakást. Már csak az ágyakat és a szekrényeket kellett szétszerelni a szállításhoz.

Míg el nem kezdtem a csomagolást, szét akartam durranni az idegtől. Most, hogy már tényleg nincs visszaút, kissé megnyugodtam. De lehet, ez csak a vihar előtti csend, és majd hamarosan kiborul a bili.

Holnap reggel visszacuppanunk a fővárosba, egyet alszunk, és irány a hegy. Továbbra sem tudom elképzelni. Vajon ha pár évvel ezelőtt nem szabotált volna a férjem a tökéletesnek tűnő angliai munkavállaláskor, akkor is így éreztem volna magam közvetlenül a költözés előtt, vagy inkább kiugrottam volna a bőrömből örömömben-izgalmamban? Erre már nem derül fény soha.

A Zentán tartózkodásunk alatt jóformán csak lekvárt főztem és bébicsőszködtem (vagy ezt hívják anyaságnak?). Friss fügével kezdtem a szezont, a 2006-ban ültetett fáim ugyanis végre elkezdtek jelentős mennyiséget teremni (phű, phű, phű... csak maradjon is így!), de sor került végre a mélyhűtőben elraktározott gyümölcsök felhasználására is (előbb sajnos nem jutott rá időm). A fügét több variációban dolgoztam fel, készült őszibarackos-narancsos, almás-narancsos és natúr lekvár is (egy kicsi citrommal, persze). Ha a megérzésem nem csal, számomra az őszis-narancsos lesz a nyerő. Kár, hogy a gyerekek egyelőre rá sem akarnak nézni… így csak anya hízik… rohamosan. De gondolom, ez a telihold és a legalább két hete tartó „nem megyek sehova, csak otthon pakolok” periódus eredménye is. Maj` a hegy megoldja… vagy nem, és akkor életbe lép a medve üzemmód. Rakódik a fókazsír. Kabát nélkül sem lesz hideg.

Tök érdekes egyébként, hogy a dzsungelszerű, bozótos kertünkben, a citromfűültetvényem mellett merengve rájöttem arra, hogy a Kopaonikon is ezt a fantasztikus illatot éreztem terjengeni a ház körül. Imádtam. Ez talán jó jel, nem?!

Akárhogy is, nagy változás ez. Mindenki örül neki, és szuper ötletnek tartja, rajtam kívül. Remélem, úgy lesz, mint ahogy általában lenni szokott: ha nagyon nincs kedved valamihez, végül jól sül el.

A következő számban igyekszem majd beszámolni az első benyomásokról, az első napok élményeiről, történéseiről. Lehet, becsusszan egy vargányás recept is! Most pedig szeretnék mindenkit arra biztatni, hogy főzzön pár üveg lekvárt, mert télen biztosan jól fog esni a házi készítésű ízbomba a palacsintán/vajas kenyéren/piskótatekercsben, esetleg husi/sajt mellé tálalva. Szívesen megmutatom nektek a saját őszibarackos-narancsos fügelekvárom receptjét, de sajnos teljesen pontos arányokkal nem tudok szolgálni, mert sietségemben nem mértem minden hozzávalót, és az sem biztos, hogy ez lesz a végleges és tökéletes változat. De hátha valakinek jól jön az ötlet, és lesz még akkora szerencséje, hogy levadásszon egy pár üvegre való fügét a szent fáról.

Őszibarackos-narancsos fügelekvár

Hozzávalók:

  • 2 kg füge

  • 3-4 nagyobb őszibarack

  • 1 narancs leve (lehet a reszelt héja is, ha bionarancsról van szó)

  • ½-1 citrom leve (reszelt héja, ha bio-), de ez ki is hagyható, ízlés dolga

  • 200–300 g cukor (lehet több is)

Elkészítés:

A megmosott, csumátlanított fügét negyedekbe (lehet apróbbra is) vágjuk, és mérsékelt tűzön főzzük. Kábé egy óra után, mikor elveszíti a vad szagát, hozzáadjuk a hámozott őszibarackot (előzőleg pár pillanatig blansírozzuk, hűtjük), nagyobb kockákra vágva. Ekkor mehet bele a cukor is. Fél-egy óra további főzés után (lehet, több időre is szükség lesz, nem igazán figyeltem oda) mehet bele a narancs leve (és héja), majd további 10-15 perc után tölthetjük a sterilizált üvegekbe (elmosott üvegek és tetők a sütőben pár percig legalább 100 fokon). Ezután jön a száraz dunszt, fejjel lefelé fordítva, legalább fél óráig, majd mehetnek normális helyzetben bebugyolálva, míg ki nem hűlnek. Felbontás után okvetlen hűtőszekrényben tárolni. Jó étvágyat!

Cikk értékelése:

értékelés(ek).

0 Hozzászólás

Szólj hozzá

: Címoldal: Magosi Máté
Hátsó oldal: Topolya a részletekben lakozik 2020 – Tijana Stanivuk
Bál, bál, maszkabál A tavaszi őrület és karantén és mindenféle megszorító intézkedéseket követően a nyár folyamán úgy...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Becsöngettek! Becsöngettek. Visszavár a kopott iskolapad, a tanárok… ja, hogy ez már nem az a mese – már csak a...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Jenován Flórián
Szajántól Rómáig Jenován Flórián vagyok. Szajáni lakos. „Legyen a zene mindenkié!” (Kodály Zoltán)

0 Hozzászólás | Bővebben +
: www.ejiltalk.org/
Jogi Kar, te drága! DAY 242: VÁRVA VÁRT VIZSGA

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A társadalmi bizalomról Egy jól működő, minden állampolgár számára megélhetést, biztonságot és előrelépési lehetőséget ny...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: VHK Fekete Zaj 2020-Bands Through The Lens
A felszabadult nép zenéje A halottkémek immár 45 éve vágtáznak az életerő nyomait kutatva

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
A legismertebb magyar Puskás Hungary (2009)

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Én lenni én nem lenni A szabadkai Kosztolányi Dezső Színházban szeptember huszonharmadikán mutatták be a Domonkos Istvá...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: drMáriásdrÓNtávolból
okozta lehúzás igen – cant cap-cap capp rŐczei gyÖrgy köteTÉTől* fokozatosan továbbvitorlázTATódva

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Fügelekvár (illusztráció) – femina.hu
Sporhetsztori 88. 88. rész – Vihar előtt

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Égési sérülések Az égési sérülések a leggyakoribb háztartási balesetek közé tartoznak.

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Kerülj be! A szabadkai Kerülj Be Ifjúsági Közösségi Tér programajánlója októberre

0 Hozzászólás | Bővebben +
: A Stanley börtön minden apró zugát figyelik
Börtön – átok, vagy áldás? – 3. rész A szabadságvesztésnek több formája van, de mi e helyütt beszéljünk a börtönről.

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Juhász Gábor (fotó: Bezzeg Gyula)
Aki választ: Juhász Gábor Juhász Gábor vagyok. Népzenész, televíziós szerkesztő, apuka.

0 Hozzászólás | Bővebben +