: Libanoni sütőtök humusz
Libanoni sütőtök humusz

Sporhetsztori 118.

: Libanoni sütőtök humusz
Libanoni sütőtök humusz

118. rész – Rémálom az étlapom

Muslincahadak támadnak minden oldalról. Szem-száj-fül, bárhol landol… pedig nem is tintázott a bendelem (sokat). A szerves hulladék is a ganéhegyen landolt az udvarban, a gyümölcsök az ablakban, ezek meg még mindig nem döglöttek ki. Túlélnek mindent. Engem is. Vagy csak nagyon jó a szaporulat.

Valahogy bemásztak a vadalma-ecetes üvegembe is, ahol elkezdtek tenyészni az ecetgombámon… Enyhe agyfaszt kaptam, mikor megláttam. No, sebaj. Sikeresen lemostam őket, gézen átszűrtem és most próbálok kombuchát faragni belőle. Annyira olyan illata volt kibontáskor, hogy rácuppantam az elixír készítésére. Fura, hogy az új erjesztett tyutyó körül nem gyűlnek a musik – lehet hogy nem savanyodott még meg eléggé.

Éjszaka álmomban érdekes dolgokkal küzdöttem. Újra előjött a félelem, miszerint nem tudom teljesíteni a konyhai elvárásokat, és képtelen vagyok elkészíteni pár rendelést egyszerre. Emellett jött egy rivális, akivel viszonyt folytatott a férjem, és amikor ezzel szembesültem, tudtára adtam az asszonyságnak, hogy bármikor „véletlenül” lemérgezhetem étkezés közben. – Úgy tűnik, mégis működik bennem a féltékenység és a birtoklási vágy. Sosem gondoltam volna.

A konyhás félelmeim hosszú évek óta gyötörnek, főleg az újra munkába állási periódust megelőzően. A folytonos megfelelési kényszer és a „nem vagyok elég jó” -tól való rettegés. Mi mindenre képes ez a tudatalatti?! Sok mindennel van még dolgom, számtalan mumussal kell még megküzdenem. Sziszifuszi munka.

cooking

A kis Pöpec krumplit vág a levesbe a nővére gyógyulása érdekében. Fele répáját is meghagyta, pedig normális esetben senkinek sem adja, de soha!

LIBANONI SÜTŐTÖK HUMUSZ

Hozzávalók:

  • 1 kicsi, kemény sütőtök (700g hámozva, kimagozva)

  • 2-4 evőkanál citromlé

  • 1 gerezd zúzott fokhagyma

  • 5 ek+1 ek tahini

  • ½ teáskanál só, majd ízlés szerint pótold

  • ¼ tk chilli őrlemény (kihagyható)

  • Olíva olaj a sütéshez

  • Friss zöldség zöldje vagy koriander a tálaláshoz

  • Fekete és fehér szezámmag a tálaláshoz

  • 2 tk chili olaj vagy olívaolaj a tálaláshoz

 

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra és béleld ki a tepsit sütőpapírral. Vágd egyforma kockákra a tököt és locsold meg olívaolajjal. Süsd kábé harminc percig, míg a tök megpuhul és enyhén karamellizálódik. Tedd konyhai aprítógépbe, dobd bele a tahinit, fokhagymát, sót, csillit és ízlés szerinti citromot, majd turmixold míg lágy, egyenletes krémet nem kapsz. Ha túl sűrű a masszád, hígíthatod 1-2 evőkanál vízzel. Tálald megfelelő méretű tálban, a tetejét egy kanál segítségével lapítsd le egy kicsit. Locsolj rá egy kis olívaolajat vagy chili olajat, és szórd meg a kétféle szezámmal (lehetőleg pirítsd meg előtte) és a frissen finomra vágott zöldfűszerrel. Tálald pita kenyérrel vagy pirított kovászos kenyérrel.

Képgaléria:

Cikk értékelése:

értékelés(ek).

0 Hozzászólás

Szólj hozzá

: Címoldal: Tarkó Lilla
Hátsó oldal: Topolya a részletekben lakozik 2022 – Nagy Dénes
Kitör Szép dolog a rendszeresség, ezért szép dolog, hogy kéthetente itt találkozunk.

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Kovács Orsolya
MTTK-s lettem! Az egyetemisták véleménye szerint az MTTK remek lehetőséget nyújt a továbbtanulásra

0 Hozzászólás | Bővebben +
: www.goalcast.com
Lét? Az ember a természetéből fakadóan folyamatosan felteszi magának a kérdést, hogy tulajdonképpen mi...

0 Hozzászólás | Bővebben +
: www.futurelearn.com
A zújvidéki lány esete Pesten ODASZOKNI, VAGY ODASZÖKNI?

0 Hozzászólás | Bővebben +
: A Nulladik Változat 1989 óta nem okoz csalódást
Nyárvégi bezajdulás 1. Idén is ott voltunk a Fekete Zaj Fesztiválon a Mátrában

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Egy dark-art szelet mindenhol leselkedik ránk
A kecskéket lelövik, ugye? 2. Szokásosan unalmas és feleslegesen terjedelmes beszámoló az idén negyedszázados Brutal Assault fe...

0 Hozzászólás | Bővebben +
:
Járni képtelen, csak futni tud Ha versolvasó vagy, akkor bizonyára te is nagyon vártad már Celler Kiss Tamás újabb kötetét.

0 Hozzászólás | Bővebben +
: Libanoni sütőtök humusz
Sporhetsztori 118. 118. rész – Rémálom az étlapom

0 Hozzászólás | Bővebben +