Sporhetsztori 41.
41. rész – Éljen a szalonna!
Május van (már!), itt a tavasz. Mindenféle zöldség, saláta, retek, spenót, krumpli, eper van a piacon… nekem meg lefagyott az agyam a húsvéti tojás és a füstölt sonka/csülök kombinációján. Hmm, milyen finom is volt a Tamás bátyától kapott csülök, amit anyuval főztünk… hmm! A legfinomabb része a majdnem szétfőtt bőnyés-zsíros falatok voltak, amitől általában rosszul szoktam lenni, de ez alkalommal csak faltam volna hajnalig. Nem, nem vagyok terhes. Még. Nem tudom, mi is történik velem. Süldő koromban egyszer pont a húsvéti zabaparádé miatt váltam vegetáriánussá több mint egy év erejéig. Nem is tudom, hogyan bírtam. Bár ma sem eszek keveset. De a mostani állapotnak nem tudom, mi az oka. A férjem? A szervezetem szükségletei? A munkám? A környezet? Mi az, ami arra ösztönöz, hogy mindenbe finom, füstölt házi szalonnát tegyek? Bármilyen hús nélkül szuperül megvagyok, bár időnként megkívánom… ám a zöldség mégis zöldség, mindig kedvenc marad… de egy kis szalonnával minden étel csodássá varázsolható. A szalonna az isten. Főleg ha házi, és ha sok van! Lehet kenyérszalonna, császárszalonna, ilyen-amolyan szalonna, mind jöhet, de az abálttal ne kísértsetek!
Tiroli szalonnagombóc-leves
Hozzávalók 8 személyre:
Elkészítés:
A nagyobb darabokra tépkedett zsemlét öntsd nyakon valamennyi langyos tejjel, és hagyd ázni pár percig. Ez idő alatt pirítsd meg a szalonnát a vajon. Öntsd hozzá a megmaradt tejet, a szalonnát, a tojást a zsemlés egyveleghez, sózd ízlés szerint, és dolgozd el kézzel, majd keverd bele a prézlit. Ha túl lágy a massza, nyugodtan tegyél még bele a zsemlemorzsából. Nedves kézzel formálj 16–24 nagy gombócot, és helyezd őket forró, sós vízbe. Főzd tíz-tizenöt percig. A szalonnás gombócokat tálald a forró levesben, egy megfelelően nagy tálban, finomra vágott metélőhagymával megszórva.
BLT szendvics (Bacon-lettuce-tomato)
Hozzávalók 1 személyre:
Elkészítés:
A szalonnát süsd meg egy serpenyőben. A kenyeret pirítsd meg, majd kend meg vajjal (ne spórolj) és majonézzel (mind a két szeletet egyaránt). Tegyél pár szelet paradicsomot a kenyérre, erre kerüljön a sült szalonna, majd a salátalevelek, végül a második szelet kenyér, a mázos felével lefelé. Igyekezz úgy rétegezni, hogy ne lógjon ki sok cucc a szendvicsedből. Tálalás előtt kissé lenyomva fogd, és vágd félbe egy jókora kenyérvágó késsel, határozott mozdulatokkal, hogy háromszög alakú szenyát kapj. Azonnal fald fel! Lehet turbózni is, példának okáért avokádókrémmel, kecskesajttal, penészes sajttal...
Aki szeretne valami különlegeset kipróbálni, ajánlom figyelmébe a földimogyoróvajas-nutellás-szalonnás szendvicset. A kenyérre megy egy réteg nutella, erre a sült szalonna, majd a mogyoróvajas szelet ráborítva (én még banánnal rádupláznék). Biztosan finom, és gondolom, igazán tápláló (hizlaló) szenya, mely, ha megérzésem nem csal, olyan ragadós, hogy az életben nem távozik az ember beléből.
Szalonnás, sörös és chipses sütiszeletkék
Hozzávalók a tésztához:
A bevonathoz:
A csokimázhoz:
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Bélelj ki egy 22x22 centis tepsit sütőpapírral vagy alumínium fóliával úgy, hogy borítsa be a széleket is. Olajozd be. Mixer segítségével keverd habosra a vajat és a cukrot, míg laza és habos nem lesz (kb. 3-4 perc). Add hozzá a tojást és a vaníliaesszenciát, majd lassan keverve add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Ezután jöhet a csokichips, a szalonna és a sör. A tészta sűrű lesz. Le kell nyomkodni a tepsi aljára. Süsd 22–25 percig,vagy míg a sarkok enyhén aranybarnává nem válnak. A sütőből kivéve hagyd kihűlni a tepsiben. Míg hűl, olvaszd fel a karamellt a sörrel elkeverve, közepes lángon. Hagyd 5–10 percig főni alacsony hőfokon, majd öntsd rá a sütire, és oszlasd szét. Egyenletesen oszd el a chipset, perecet, szalonnát, csoki- és földimogyoróchipset a tetején, míg meg nem köt a karamella. Forrósítsd fel a tejet, keverd össze a csokival, majd két perc hűlés után locsold rá a sütire, és hagyd teljesen kihűlni. A papír segítségével emeld ki a tepsiből, és vágd kockákra.
Ezt a receptet inkább érdekességnek szántam, csak azért, hogy Ti is lássátok, milyen érdekes ételek rejtőznek a világban. Próbáljátok ki, milyen, és írjátok meg a véleményeteket!
Az előző rész itt olvasható.
